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GANADERÍA MODERNA. Valoramos la actitud de los consorcios exportadores por aportar esos 120 mil kilos en bocas de expendio propias o del Mercado Central de Buenos Aires. Es importante considerar que -por encima de este punto coyuntural-, en la Ganadería Moderna se están discutiendo otros temas que tienen que ver con la distribución, la precisión, y las nuevas clases emergentes que piensan diferente pero -en su mayoría- ven en la carne vacuna un elemento de fácil elaboración en cualquier tipo de recetas. Todo acopla muy bien a estas ideas de la nueva distribución del gusto y el tiempo de estas generaciones nuevas, jóvenes y más tecnológicas. Así lo manifestó Juan Carlos Eiras, Presidente de la Cámara Argentina de Feedlot.

Escuchá un fragmento de la entrevista.

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